^ Наверх

+7 (495) 545-42-14

+7 (985) 906-72-33

Время работы 10.00-19.00 ежедневно без выходных

Задайте вопрос

Вкусных покупок!

Например: говядина рибай толстый край с м 8 кг

Отзывы о товаре
Елена, 11.02.2019 12:22

Вкуснятина, очень насыщенный молочный вкус. Действительно очень сильно отличается от всего остального. В магазине большое...

Татьяна, 08.02.2019 13:07

Ооочень вкусная икра! Пленки к небу не прилипают, очень слабосоленая. Просто супер!

Анатолий, 07.02.2019 08:07

Это что то необыкновенное! Нежнейший, тающий во рту десерт. На зефир чем то похож.

От устриц до рапан - гребешки

Они бывают маленькие, большие и гигантские. Маленькие гребешки – не более 7 см, большие, или гребешки Сен-Жак, достигают в поперечнике 15 см, и гигантские морские гребешки, самые крупные из всех видов. Есть такая практика – обрабатывать этот морепродукт в растворе триполифосфата натрия, чтобы увеличить их вес. Такая процедура увеличивает вес гребешков примерно на 25%. Это не опасно для здоровья, но конечно же, не очень-то приятно: при нагревании гребешок выделит всю впитанную при обработке воду, и исчезнут те самые 25% его веса. Но у обработанных таким образом гребешков есть отличительный знак: слишком белоснежный цвет, в то время как настоящий цвет морских гребешков – кремовый, светло-оранжевый, светло-розовый. Импортные гребешки, не подвергнувшиеся подобной хитрой процедуре, обязательно на упаковке имеют метку dry scallops.

Гребешки не теряют своих вкусовых качеств при заморозке

В отличие от многих других продуктов, гребешки не теряют своих вкусовых качеств при заморозке. Но приобретая их в замороженном виде, вы не получаете к столу икряные мешки, это, пожалуй, единственный минус покупки замороженных гребешков. Икряные мешки гребешков обладают приятным вкусом и очень полезны, поэтому не пренебрегайте возможностью купить гребешки в раковинах. Открыть их несложно, это делается обычным ножом – нужно осторожно снять мясо на нижней половине раковины, потом срезать мышцу-замок, которая находится сбоку и удалить внутренности.

Это очень полезный – содержит много белков и железа, но и необычайно вкусный моллюск!

Смотрите также вопросы-ответы по теме "Морепродукты":