^ Наверх

+7 (495) 545-42-14

+7 (985) 906-72-33

Время работы:
ПН-ПТ:09.00-18.00
Сб-ВС: выходной

Задайте вопрос

Вкусных покупок!

Например: кожица летнего трюфеля urbani экстра

Отзывы о товаре
Ирина, 14.06.2019 15:14

Очень сильный запах морепродуктов, было неожиданно. На мой взгляд идеально для блюд из морепродуктов и салатов.

Алексей, 15.04.2019 11:37

Самое крутое масло! Вкус изумительный!

Данил, 04.04.2019 22:56

Мягкие кусочки, можно замочить, вес увеличивается сильно и получается почти как мякоть свежего манго. Очень сладкий вкус. В...

Мягкие сорта сыра

  • Сыр Пети-Буазе с белой плесенью жирность 45%

    Сыр Пети-Буазе с белой плесенью
    жирность 45%

    930 P (200 г)

  • Сыр Кёр де Мудон с белой плесенью жирность 45 %

    Сыр Кёр де Мудон с белой плесенью
    жирность 45 %

    880 P (200 г)

  • Сыр Герцен с белой плесенью  жирность 55 %

    Сыр Герцен с белой плесенью
    жирность 55 %

    660 P (130 г)

  • Сыр Реблошон де Мудон с белой плесенью жирность 45 %

    Сыр Реблошон де Мудон с белой плесенью
    жирность 45 %

    800 P (200 г)

  • Камамбер в бересте с белой плесенью

    Камамбер в бересте с белой плесенью

    910 P (250 г)

  • Сыр Том дё Женев мягкий с белой плесенью с белой плесенью

    Сыр Том дё Женев мягкий с белой плесенью
    с белой плесенью

    350 P (100 г)

  • Сыр Ле Трюф с белой плесенью с трюфелем

    Сыр Ле Трюф с белой плесенью с трюфелем

    510 P (75 г)

  • Сыр Бри де Романди мягкий с белой плесенью

    Сыр Бри де Романди мягкий с белой плесенью

    690 P (180 г)

  • Сыр Делис де л'Орложе  коровий с белой плесенью

    Сыр Делис де л'Орложе
    коровий с белой плесенью

    630 P (150 г)

  • Сыр Леманберт коровий с белой плесенью

    Сыр Леманберт коровий с белой плесенью

    4670 P

  • Сыр Маскарпоне 500 гр

    Сыр Маскарпоне 500 гр

    490 P (500 г)

  • Сыр Бри Марго 1886 сегмент

    Сыр Бри Марго 1886
    сегмент

    3270 P/кг

  • Сыр козий BUCHE DE CHEVRE CENDREE AFFINE (ST.MAURE)

    Сыр козий BUCHE DE CHEVRE CENDREE AFFINE (ST.MAURE)

    800 P (200 г)

  • Козий сыр в золе (фермерский) CONE CENDRE (CHEVRE)

    Козий сыр в золе (фермерский)
    CONE CENDRE (CHEVRE)

    963 P (240 г)

  • Сыр Халлуми фермерский с мятой

    Сыр Халлуми фермерский
    с мятой

    610 P (330 г)

  • Сыр Камамбер Венициен

    Сыр Камамбер Венициен

    540 P (250 г)

  • Сыр Камамбер Этуаль Де Неж

    Сыр Камамбер Этуаль Де Неж

    560 P (250 г)

  • Сыр Бри

    Сыр Бри

    2540 P/кг


1 2

Пастеризованное молоко – вот что является первоосновой при изготовлении всех без исключения сортов мягкого сыра. В процессе производства используются также особые бактериальные закваски, а также добавляется микрофлора сырной слизи и небольшое количество плесени. Все это позволяет придать сыру нежность и мягкость, не говоря уже о приятном вкусе, что, в сочетании с богатым содержанием кальция и необходимого для его усвоения витамина D, делает сыр одним из самых востребованным продуктов.

Технология производства мягких сыров специфична: молоко, из которого изготавливается сыр, должно иметь кислотность порядка 25. При этом период свертывания молока намеренно затягивается, что не свойственно процессу производства твердых сыров. Также для того, чтобы получить мягкий сыр, нет необходимости вторично нагревать молочную массу, а также прессовать её. Поскольку в мягких сырах ценится крупное сырное зерно, образующиеся сгустки зачастую не разбивают.