^ Наверх

+7 (495) 545-42-14

+7 (985) 906-72-33

Время работы 10.00-19.00 ежедневно без выходных

Задайте вопрос

Вкусных покупок!

Например: печень налима с м

Отзывы о товаре
Юлия, 06.11.2018 16:04

Вкусная икра, но не слабосоленая. На хлеб с маслом отлично. По вкусу и консистенции на твердую 4+.

Виктор, 19.10.2018 21:08

Отличная осетрина, в меру соленая. Очень похожа на совецкую.

Лана, 16.10.2018 17:30

Вкус изумительный, сразу чувствуется натуральность продукта и высокое качество.

Мягкие сорта сыра

  • Сыр Маскарпоне 500 гр

    Сыр Маскарпоне 500 гр

    435 P (500 г)

  • Сыр Бри Марго 1886 сегмент

    Сыр Бри Марго 1886
    сегмент

    3630 P/кг

  • Сыр Бюш де Шевр

    Сыр Бюш де Шевр

    715 P (200 г)

  • Сыр козий BUCHE DE CHEVRE CENDREE AFFINE (ST.MAURE)

    Сыр козий BUCHE DE CHEVRE CENDREE AFFINE (ST.MAURE)

    770 P (200 г)

  • Сыр козий BUCHE DE CHEVRE AFFINE (фермерский)

    Сыр козий BUCHE DE CHEVRE AFFINE (фермерский)

    770 P (200 г)

  • Козий сыр в золе (фермерский) CONE CENDRE (CHEVRE)

    Козий сыр в золе (фермерский)
    CONE CENDRE (CHEVRE)

    963 P (240 г)

  • Сыр Халлуми фермерский с мятой

    Сыр Халлуми фермерский
    с мятой

    440 P (330 г)

  • Сыр Барбарин с белой коркой из овечьего молока

    Сыр Барбарин с белой коркой
    из овечьего молока

    770 P (340 г)

  • Сыр Камамбер Ронделе

    Сыр Камамбер Ронделе

    726 P (320 г)

  • Сыр Камамбер Венициен

    Сыр Камамбер Венициен

    528 P (250 г)

  • Сыр Камамбер Принсье

    Сыр Камамбер Принсье

    528 P (250 г)

  • Сыр Камамбер Ле капитен

    Сыр Камамбер Ле капитен

    528 P (250 г)

  • Сыр Камамбер Калиф

    Сыр Камамбер Калиф

    649 P (250 г)

  • Сыр Камамбер Этуаль Де Неж

    Сыр Камамбер Этуаль Де Неж

    627 P (250 г)

  • Сыр Бри

    Сыр Бри

    3163 P/кг

  • Сыр Камамбер Нежность Альп

    Сыр Камамбер Нежность Альп

    627 P (250 г)

  • Сыр мягкий Принс д’Огоз коровий с белой плесенью

    Сыр мягкий Принс д’Огоз
    коровий с белой плесенью

    4367 P/кг

  • Сыр мягкий Том дё Женев Tomme de Geneve

    Сыр мягкий Том дё Женев
    Tomme de Geneve

    515 P (100 г)


1 2

Пастеризованное молоко – вот что является первоосновой при изготовлении всех без исключения сортов мягкого сыра. В процессе производства используются также особые бактериальные закваски, а также добавляется микрофлора сырной слизи и небольшое количество плесени. Все это позволяет придать сыру нежность и мягкость, не говоря уже о приятном вкусе, что, в сочетании с богатым содержанием кальция и необходимого для его усвоения витамина D, делает сыр одним из самых востребованным продуктов.

Технология производства мягких сыров специфична: молоко, из которого изготавливается сыр, должно иметь кислотность порядка 25. При этом период свертывания молока намеренно затягивается, что не свойственно процессу производства твердых сыров. Также для того, чтобы получить мягкий сыр, нет необходимости вторично нагревать молочную массу, а также прессовать её. Поскольку в мягких сырах ценится крупное сырное зерно, образующиеся сгустки зачастую не разбивают.