^ Наверх

+7 (495) 545-42-14

+7 (985) 906-72-33

Время работы 10.00-19.00 ежедневно без выходных

Задайте вопрос

Вкусных покупок!

Например: шоколад кайамбе черный 72 миниграммы

Отзывы о товаре
Елена, 11.02.2019 12:22

Вкуснятина, очень насыщенный молочный вкус. Действительно очень сильно отличается от всего остального. В магазине большое...

Татьяна, 08.02.2019 13:07

Ооочень вкусная икра! Пленки к небу не прилипают, очень слабосоленая. Просто супер!

Анатолий, 07.02.2019 08:07

Это что то необыкновенное! Нежнейший, тающий во рту десерт. На зефир чем то похож.

Мягкие сорта сыра

  • Сыр Пети-Буазе с белой плесенью жирность 45%

    Сыр Пети-Буазе с белой плесенью
    жирность 45%

    930 P (200 г)

  • Сыр Кёр де Мудон с белой плесенью жирность 45 %

    Сыр Кёр де Мудон с белой плесенью
    жирность 45 %

    880 P (200 г)

  • Сыр Герцен с белой плесенью  жирность 55 %

    Сыр Герцен с белой плесенью
    жирность 55 %

    660 P (130 г)

  • Сыр Реблошон де Мудон с белой плесенью жирность 45 %

    Сыр Реблошон де Мудон с белой плесенью
    жирность 45 %

    800 P (200 г)

  • Камамбер в бересте с белой плесенью

    Камамбер в бересте с белой плесенью

    910 P (250 г)

  • Сыр Том дё Женев мягкий с белой плесенью с белой плесенью

    Сыр Том дё Женев мягкий с белой плесенью
    с белой плесенью

    350 P (100 г)

  • Сыр Ле Трюф с белой плесенью с трюфелем

    Сыр Ле Трюф с белой плесенью с трюфелем

    510 P (75 г)

  • Сыр Бри де Романди мягкий с белой плесенью

    Сыр Бри де Романди мягкий с белой плесенью

    690 P (180 г)

  • Сыр Делис де л'Орложе  коровий с белой плесенью

    Сыр Делис де л'Орложе
    коровий с белой плесенью

    630 P (150 г)

  • Сыр Леманберт коровий с белой плесенью

    Сыр Леманберт коровий с белой плесенью

    4670 P

  • Сыр Маскарпоне 500 гр

    Сыр Маскарпоне 500 гр

    420 P (500 г)

  • Сыр Бри Марго 1886 сегмент

    Сыр Бри Марго 1886
    сегмент

    3270 P/кг

  • Сыр Бюш де Шевр

    Сыр Бюш де Шевр

    715 P (200 г)

  • Сыр козий BUCHE DE CHEVRE CENDREE AFFINE (ST.MAURE)

    Сыр козий BUCHE DE CHEVRE CENDREE AFFINE (ST.MAURE)

    800 P (200 г)

  • Сыр козий BUCHE DE CHEVRE AFFINE (фермерский)

    Сыр козий BUCHE DE CHEVRE AFFINE (фермерский)

    770 P (200 г)

  • Козий сыр в золе (фермерский) CONE CENDRE (CHEVRE)

    Козий сыр в золе (фермерский)
    CONE CENDRE (CHEVRE)

    963 P (240 г)

  • Сыр Халлуми фермерский с мятой

    Сыр Халлуми фермерский
    с мятой

    610 P (330 г)

  • Сыр Камамбер Ронделе

    Сыр Камамбер Ронделе

    770 P (320 г)


1 2

Пастеризованное молоко – вот что является первоосновой при изготовлении всех без исключения сортов мягкого сыра. В процессе производства используются также особые бактериальные закваски, а также добавляется микрофлора сырной слизи и небольшое количество плесени. Все это позволяет придать сыру нежность и мягкость, не говоря уже о приятном вкусе, что, в сочетании с богатым содержанием кальция и необходимого для его усвоения витамина D, делает сыр одним из самых востребованным продуктов.

Технология производства мягких сыров специфична: молоко, из которого изготавливается сыр, должно иметь кислотность порядка 25. При этом период свертывания молока намеренно затягивается, что не свойственно процессу производства твердых сыров. Также для того, чтобы получить мягкий сыр, нет необходимости вторично нагревать молочную массу, а также прессовать её. Поскольку в мягких сырах ценится крупное сырное зерно, образующиеся сгустки зачастую не разбивают.