^ Наверх

+7 (495) 545-42-14

+7 (985) 906-72-33

Время работы:
ПН-ПТ:09.00-18.00
Сб-ВС: выходной

Задайте вопрос

Вкусных покупок!

Например: набор элитный

Отзывы о товаре
Алексей, 15.04.2019 11:37

Самое крутое масло! Вкус изумительный!

Данил, 04.04.2019 22:56

Мягкие кусочки, можно замочить, вес увеличивается сильно и получается почти как мякоть свежего манго. Очень сладкий вкус. В...

Елена, 11.02.2019 12:22

Вкуснятина, очень насыщенный молочный вкус. Действительно очень сильно отличается от всего остального. В магазине большое...

Бальзамический и винный уксус

  • Заправка бальзамическая со вкусом инжира

    Заправка бальзамическая со вкусом инжира

    850 P (250 мл)

  • Бальзамический крем "Сacao"

    Бальзамический крем "Сacao"

    680 P (250 мл)

  • Бальзамический крем "BBQ Cream"

    Бальзамический крем "BBQ Cream"

    680 P (250 мл)

  • Заправка бальзамическая "FRUTATTI" со вкусом.груши

    Заправка бальзамическая "FRUTATTI" со вкусом.груши

    1200 P (250 мл)

  • Яблочный уксус ACETO DI MELE 250 мл

    Яблочный уксус ACETO DI MELE 250 мл

    530 P (250 мл)

  • Бальзамический уксус "Cherry Blossom" 250 мл

    Бальзамический уксус "Cherry Blossom" 250 мл

    2670 P

  • Бальзамический уксус DUE VITTORIE выдержка 6 лет

    Бальзамический уксус DUE VITTORIE
    выдержка 6 лет

    1700 P (250 мл)

  • Бальзамик DODI Серебряная медаль выдержка 20 лет

    Бальзамик DODI Серебряная медаль
    выдержка 20 лет

    8200 P (100 мл)

  • Капли Бальзамика

    Капли Бальзамика

    1500 P (50 г)

  • Красный винный уксус Terra Bormane

    Красный винный уксус
    Terra Bormane

    1500 1380 P (500 мл)

  • Бальзамический уксус Метиста

    Бальзамический уксус Метиста

    1100 P (250 мл)

  • Бальзамический уксус Terre Bormane Modena Tradizionale (выдержка 12 лет)

    Бальзамический уксус Terre Bormane Modena Tradizionale
    (выдержка 12 лет)

    11100 P (100 мл)

  • Бальзамический уксус Модена  I.G.P. IL MORO выдержка 1 год

    Бальзамический уксус Модена I.G.P. IL MORO
    выдержка 1 год

    800 P (250 мл)

  • Бальзамический уксус Galateo  выдержка 10 лет

    Бальзамический уксус Galateo
    выдержка 10 лет

    2655 P (250 мл)

  • Бальзамический уксус Золотая медаль выдержка 25 лет

    Бальзамический уксус Золотая медаль
    выдержка 25 лет

    16300 P (100 мл)

  • Бальзамический уксус Розовая медаль выдержка 12 лет

    Бальзамический уксус Розовая медаль
    выдержка 12 лет

    5835 P (100 мл)

  • Бальзамик DODI Capriccio di Valeria выдержка 4 года

    Бальзамик DODI Capriccio di Valeria
    выдержка 4 года

    (250 мл)

    нет на складе
  • Ларец DODI ассорти (3Х100мл)

    Ларец DODI ассорти
    (3Х100мл)

    (300 мл)

    нет на складе

1 2

Бальзамический уксус (бальзамик) - несомненно это эликсир долголетия изобретенный в итальянском городе Модена! Эта удивительная кисло-сладкая благородная приправа обладает целым комплексом витаминов и минералов, а содержащиеся в нем полифенолы являются мощными антиоксидантами, способными противостоять сердечным недугам, в сочетании с оливковым маслом еще и снижает холестерин, несмотря на высокую калорийность, этот удивительный продукт несет очень много пользы! Это только малая часть всех достоинств натурального бальзамического уксуса.

Традиционно бальзамический уксус изготавливают из отжатого виноградного сока, уваренного до консистенции сиропа. Затем в сироп добавляют немного винного уксуса для брожения и разливают для созревания в деревянные бочки. В процессе выдержки уксус переливают в бочки из разных пород дерева - дуба, ясеня можжевельника, тутового дерева и других, за счет чего бальзамик приобретает богатые вкусовые оттенки. Это может происходить на протяжении нескольких десятков лет! Чем больше выдержка, тем богаче вкус и более густая консистенция, т.к. со временем уксус уменьшается в объеме и густеет, поэтому каждый раз его переливают в бочку меньшего размера, такой уксус высоко ценится среди гурманов и стоит не менее 100 Евро за 100 мл. 

 В наше время многие производители научились использовать "современные" технологии производства бальзамика, путем добавления ароматизаторов, жженого сахара и многих других компонентов, для придания вкуса, такой продукт не может носить название бальзамического уксуса, но стоит он гораздо дешевле, чем настоящий бальзамический уксус. Также существует масса соусов с добавлением бальзамического уксуса - различные кремы и заправки.

Винный уксус. также изготавливается из винного сусла, цвет зависит от выбранного вина - красный или белый. Брожение происходит в дубовых бочках, красный винный уксус имеет более терпкий вкус, белый  - напротив более легкий. Натуральный винный уксус - это также очень полезный продукт, самым лучшим считается уксус с кислотностью 6-8%. В настоящее время предлагается множество недорогих винных уксусов, произведенных по современным технологиям, их еще называют синтетическими. Кроме вкусовых свойств приближенных к натуральному винному уксусу, синтетические не имеют такого содержания полезных веществ как натуральные винные уксусы, а в отдельных случаях могут нанести вред здоровью!